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人們為讓食材產量充足、讓食物容易保存或讓食物更具豐富口味,常藉助特定藥物防治蟲害與疾病、運用加工方式保存食物或加入添加物以增進食物風味,在這些過程中若因用料不符、處理不當、保存環境不良,常常導致食物受到汙染或產生毒性,威脅甚至危害到消費飲食者的身體健康。
植株一旦被病毒感染後便不易被治癒,並且許多植物病毒容易經由器械、蟲咬、葉片傷口等侵入未被感染的植株體內,造成更大的流行。因此及早偵測出病毒的存在並將病株加以隔離或燒毀,乃是植物病害防治的根本之鑰。
水產病毒
石斑魚肉質鮮美,是華人與東南亞國家熱愛的餐桌佳餚,由於其高經濟價值,在東南亞的養殖業中一直占有重要的地位。然而多年來受神經壞死病毒及虹彩病毒肆虐,造成石斑魚大量死亡,成魚產量銳減,台灣石斑魚養殖產業蒙受重大損失。
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