芝麻因香氣濃郁、營養豐富而常被用於世界各國的料理中，此外也用於化妝品、藥品及營養補充品中。幾份報告指出，在過去的二十年中，世界上對芝麻過敏的族群有逐年增加的趨勢，如今，芝麻在美已列居第9種最常見的食物致敏原。其過敏反應因人而異，從輕度 (如噁心、嘔吐、咳嗽、腹瀉、蕁麻疹) 到重度 (如休克反應) 不等。歐盟，澳大利亞，加拿大和以色列都強制要求含有芝麻的食品必須在包裝上進行標示。2020年11月，美國FDA也發布了指導草案，鼓勵食品生產商自願將芝麻列入食品標籤上的成分清單。

Agitest 食品過敏原快速檢測試劑利用免疫色層分析法，可方便且快速的檢測食品中含有的芝麻成份，檢測速度快、專一性及準確度高。對於降低食物過敏最好的方式，就是避免攝食含有過敏原的食物。本產品能夠協助具有過敏體質的消費者排除不適合的食品，降低過敏症狀發生的機會，減少消費者承受生病或身體不適的困擾。本試劑不僅能檢驗出食品中微量的芝麻過敏原，也可運用於食品加工過程的品質管控，如進料、生產過程及成品檢測，適合用作監測食物過敏原污染的工具。