魚類

有鰭魚為海鮮類中常見過敏原之一。對魚類的過敏經常是終身性的,其症狀包含了氣喘、鼻子過敏、過敏性皮膚炎、偏頭痛,嚴重時更可能導致癲癇或過敏性休克。

產品編號

產品名稱

性質

敏感性

 

檢測時間

存放條件

包裝規格

:  RT 10176020

:  Agitest食品過敏原快速檢測試劑 – 魚類

:  本試劑為定性試劑

:  應用於食品中過敏原檢測時為0. 1 ppm鱈魚萃取蛋白

   應用於環境塗抹檢測時為0.01 µg鱈魚萃取蛋白

:  15分鐘內

:  2~30℃

:  20劑

有鰭魚為海鮮類中常見過敏原之一。對魚類的過敏經常是終身性的,其症狀包含了氣喘、鼻子過敏、過敏性皮膚炎、偏頭痛,嚴重時更可能導致癲癇或過敏性休克。鮭魚、鱈魚、比目魚、鯰魚等是幾種常見引發食用者過敏反應的魚種。

 

小清蛋白(Parvalbumin) 與明膠 (Gelatin)則是已知會誘發魚類過敏的兩個主要蛋白。降低魚類過敏最好的方式,就是避免攝食含有過敏原或被過敏原污染的食物。許多國家包含歐盟、美國、紐澳、台灣等,皆有法規明定食品中若含有魚類成分應加以標示。

 

Agitest食品過敏原快速檢測試劑具有免疫色層分析法專一、準確、快速的優點,能夠有效篩選供應鏈中的食物過敏原。本試劑能檢測出原料或食品中微量的 鱈魚 過敏原,可運用於食品加工過程的品質監控,提供成為進料、生產及成品檢測、清潔確效作業的良好工具。
 

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