芒果是國人在夏季經常食用的水果，除可生鮮食用外也常被製成飲品、冰品或添加成風味食品，其果肉富含多種營養素及膳食纖維，適量食用對神經及代謝系統皆有益。但根據臨床統計，部分國人易對芒果中含有的漆酚、間苯二酚或某些微量蛋白產生過敏反應，而導致皮膚搔癢、紅腫、咳嗽、蕁麻疹，甚至心血管不適、休克等症狀。台灣衛福部食藥署先後於103年發佈及107年修訂的「食品過敏原標示規定」，都將芒果納入需要強制標示的食品過敏原項目中，市售食品若含有芒果成分，皆應在容器或外包裝上清楚標示之。

Agitest 食品過敏原快速檢測試劑利用免疫色層分析法，具有專一、準確、快速的優點，能夠有效篩選食物中的單一過敏原。本試劑能檢測出原料或食品中微量的 芒果 過敏原，可運用於食品加工過程的品質監控，提供成為進料、生產及成品檢測、清潔確效作業的良好工具。

​

​

​