甲殼類

貝類(Shellfish)是一種經常被食用的海鮮,包含了蝦、蟹和龍蝦等甲殼類動物(Crustacean),以及蛤蜊,貽貝,牡蠣和扇貝等軟體動物(Mollusks)。貝類是主要的過敏原之一。

產品編號

產品名稱

性質

敏感性

 

檢測時間

存放條件

包裝規格

:  RT 10166020

:  Agitest 食品過敏原快速檢測試劑 – 甲殼類 

:  本試劑為定性試劑

:  應用於食品中過敏原檢測時為1 ppm蝦萃取蛋白

   應用於環境塗抹檢測時為0.1 µg蝦萃取蛋白

:  15分鐘內

:  2~30℃

:  20劑

貝類(Shellfish)是一種經常被食用的海鮮,包含了蝦、蟹和龍蝦等甲殼類動物(Crustacean),以及蛤蜊,貽貝,牡蠣和扇貝等軟體動物(Mollusks)。貝類是主要的過敏原之一, 對貝類過敏的人若誤食,可能引起氣喘、鼻子過敏、過敏性皮膚炎、偏頭痛,嚴重時更可能導致癲癇或過敏性休克。食品經加工或烹調後,常很難由食品外觀辨別是否含有海鮮的成分。許多國家包含歐盟、美國、紐澳、台灣等,皆有法規明定食品中若含有貝類成分應加以標示。

 

Agitest食品過敏原快速檢測試劑具有免疫色層分析法專一、準確、快速的優點,能夠有效篩選供應鏈中的食物過敏原。本試劑能檢測出原料或食品中微量的 甲殼類 過敏原,可運用於食品加工過程的品質監控,提供成為進料、生產及成品檢測、清潔確效作業的良好工具。

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