大豆

大豆(黃豆)是嬰幼兒及許多素食者重要的蛋白質來源,但大豆也是引發食物過敏的主要過敏原之一,嚴重的全身性過敏會造成休克或死亡。

產品編號

產品名稱

性質

敏感性

 

檢測時間

存放條件

包裝規格

:  RT 10278020

:  Agitest食品過敏原快速檢測試劑 – 生大豆

:  本試劑為定性試劑

:  應用於原料中過敏原檢測時為1 ppm生大豆蛋白

   應用於環境塗抹檢測時為0.1 µg生大豆蛋白

:  15分鐘內

:  2~30℃

:  20劑

產品編號

產品名稱

性質

敏感性

 

檢測時間

存放條件

包裝規格

:  RT 10206020

:  Agitest食品過敏原快速檢測試劑 – 大豆

:  本試劑為定性試劑

:  應用於熟製食品中過敏原檢測時為10 ppm大豆萃取蛋白

   應用於環境塗抹檢測時為1 µg大豆萃取蛋白

:  15分鐘內

:  2~30℃

:  20劑

大豆(黃豆)是嬰幼兒及許多素食者重要的蛋白質來源,但大豆也是引發食物過敏的主要過敏原之一。大豆過敏的症狀有皮膚起疹發癢、眼臉嘴唇水腫、噁心嘔吐腹瀉、鼻子癢流鼻水、氣喘及情緒上的改變,嚴重的全身性過敏會造成休克或死亡。

大豆是亞洲食品中相當重要的角色,可以新鮮食用或加工製成黃豆粉,壓榨成沙拉油,發酵作為醬油等。某些大豆過敏患者可食用大豆製成的油類和大豆卵磷脂而安全無虞,但亦有些極度敏感的患者會對相當微量的大豆蛋白質產生反應。

Agitest食品過敏原快速檢測試劑 – 生大豆,用於檢測原料,未烹煮過的食料或未加工食品中的大豆。本試劑適用於食品加工製造廠的進料過程或準備階段,亦適用於飼料混合廠進行品質控制。

 

Agitest食品過敏原快速檢測試劑 - 大豆,用於檢測食品中大豆成分。本試劑適用範圍包括檢測未知成分或標識模糊的加工食品,可協助食品加工廠進行品質管控,特別是加工階段和最終完成品。

 

試劑產品皆可以搭配Agitest Environmental Swab Kit(產品編號:SR00013220)一起使用,協助驗證和確認製造和分析環境中的清潔程序。
 

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