四環黴素類 (Tetracyclines, TC) 是一種廣效抗生素。主要的作用是能夠抑制細菌蛋白質的產生，使細菌不能正常地生長與繁殖，因而導致細菌的死亡，具有治療效果好、毒性低及成本低等優點，普遍應用於家畜禽等各種傳染性疾病的治療，亦常使用於水產，飼料添加。然而食品中殘留四環黴素類會對人類的健康造成威脅，也引起許多國家食品安全檢驗單位的注意。

歐盟MRL規範了乳品中總體四環黴素類之限制含量不得高於 100 ppb。

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食品安全快速檢測試劑 – 四環黴素類 藥物殘留檢測試劑應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的四環黴素類藥物在流動的過程中與膠體金標記的特異性單株抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線（T線）上的四環黴素類藥物半抗原的結合，從而導致檢測線顏色深淺的變化。
 

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